Grüner Salat mit Erbsen und Minze

Grüner kann dieser Salat kaum sein! Sie denken vielleicht nicht sofort daran, aber Erbsen und Minze sind eine tolle Kombination. Probieren Sie diesen Salat also unbedingt einmal aus!

Grüner Salat Grundsätzlich empfehlen wir immer, möglichst viel Gemüse zu sich zu nehmen. „Je mehr, desto besser“ ist oft die Regel. Gemüse ist gesund, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist kohlenhydratarm. Du kannst also getrost beim Abendessen eine Extraportion zu dir nehmen. Allerdings gibt es auch eine Reihe von Gemüsesorten, die etwas mehr Kohlenhydrate enthalten. Dazu gehören Süßkartoffeln, Rüben und Hülsenfrüchte (Erbsen und andere Bohnen). Dieses Gemüse enthält langsame Kohlenhydrate. Diese „gesunden“ Kohlenhydrate können Sie bedenkenlos im Rahmen einer Low-Carb-Diät zu sich nehmen.