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Türkische Rote Linsensuppe | Low Carb
Mercimek Çorbası – Die gesunde Linsensuppe für die moderne Küche
Mercimek Çorbası, die klassische türkische Linsensuppe, ist seit Jahrhunderten im Winter und während des Ramadan beliebt. Diese nahrhafte Suppe aus roten Linsen und einfachen Zutaten ist nicht nur köstlich, sondern auch überraschend gesund und kohlenhydratarm. Perfekt für alle, die eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen, die zu einem modernen, gesunden Lebensstil passt.
Sind rote Linsen gesund?
Auf jeden Fall! Rote Linsen sind eine Hülsenfrucht und obwohl sie Kohlenhydrate enthalten, sind sie auch voller Nährstoffe. Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung, während Vitamin B1 Ihren Stoffwechsel unterstützt. Das macht rote Linsen zu einer klugen Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Diese Suppe ist auch voller anderer gesunder Zutaten, wie Vitamin C aus Zitronen und gesunden Fetten aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Darüber hinaus liefert Knollensellerie eine gute Dosis Vitamin K, das gut für starke Knochen und eine normale Blutgerinnung ist.
Vorteile dieses Mercimek Çorbası:
- Ballaststoffreich und nahrhaft: Unterstützt Ihre Verdauung und Ihren Stoffwechsel.
- Low-Carb: Weniger Linsen, mehr gesunde Optionen für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Gesunde Fette und Vitamine: Mit Saaten und Knollensellerie für extra Nährwert.
- Einfach und schnell zubereitet: Im Handumdrehen eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit.
Mit dieser Linsensuppe genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die perfekt zu einem modernen Low-Carb-Lebensstil passt.
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Schritt für Schritt Anleitung
1
Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Suppentopf und geben Sie das gesamte Gemüse und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie das Gemüse etwa 6–10 Minuten lang bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Topf. Gelegentlich umrühren.
2
Fügen Sie die Linsen und den roten Pfeffer hinzu. Seien Sie sparsam mit dem Pfeffer, Sie können später mehr hinzufügen, wenn Sie es wirklich scharf mögen! Alles gut umrühren. Fügen Sie das Wasser und etwas mehr Salz hinzu, je nach Geschmack.
3
Aufkochen und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und beginnen, auseinanderzufallen.
4
In der Zwischenzeit 1,5 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sonnenblumen- und Kürbiskerne mit einer Prise Salz erhitzen, bis sie leicht Farbe ändern und zu platzen beginnen. Zur Seite legen.
5
Den Herd unter dem Suppentopf abstellen, den Saft einer halben Zitrone dazugeben und die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
6
Abschmecken und mit Salz, rotem Pfeffer und Zitrone würzen. Der Pfeffer sollte im hinteren Teil des Mundes etwas wärmer sein und die Zitrone sollte eine angenehme Säure auf der Zunge hinterlassen. Garnieren Sie die türkische Linsensuppe mit einem Schuss Olivenöl, einer Prise rotem Pfeffer und den gerösteten Samen. Mit einer Zitronenscheibe servieren.
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