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Chicorée au jambon et au fromage

Recette gratuite
Dîner
+/- 55 Minutes
1 personne
  • 120 grammes de chicorée 2 tiges nettoyées
  • 40 grammes de jambon cru 2 grandes tranches
  • 60 grammes d'oeuf 1 pièce
  • 25 grammes de fromage Gruyère râpé
  • 50 ml de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cube de bouillon de poulet

Un voyage culinaire en Flandre : les secrets du jambon et du fromage de chicorée belges dévoilés

Embarquez pour une aventure culinaire au cœur de la Belgique avec notre irrésistible version à faible teneur en glucides du classique Chicorée au jambon et au fromage. Ce délice cuit au four est une symphonie de saveurs, avec de la chicorée tendre enveloppée dans une étreinte riche et savoureuse de jambon Serrano et de fromage Gruyère.

Contrairement au jambon et fromage à la chicorée traditionnel, notre recette rehausse l'expérience avec les notes noisetées et légèrement salées du fromage Gruyère, un complément parfait à l'amertume délicate du witlof. L'ajout de jambon Serrano, finement tranché et délicatement drapé sur le witlof, apporte une touche d'élégance et de profondeur de saveur.

Cette recette est non seulement un repas délicieux , mais aussi un témoignage de la polyvalence de la cuisine à faible teneur en glucides. Avec ses saveurs riches et ses textures satisfaisantes, il est facile d'oublier que ce plat est adapté au régime cétogène .

  • dinner
  • freebie
  • low-carb
  • recipe
459.0

kCal dans cette recette

7.0 Gr

Crabes

27.0 Gr

Protéines

36.0 Gr

Graisse

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JE VEUX CELA

Instructions étape par étape

1

Nettoyez les endives et coupez le cœur dur. Faites cuire les tiges dans une casserole d'eau bouillante avec du bouillon pendant 15 minutes. Égouttez-les bien dans une passoire.

2

Préchauffez le four à 180 degrés. Frottez bien le plat à four avec l'ail épluché.

3

Coupez les stonken en deux et enroulez une tranche de jambon autour de chaque moitié d'endive. Placez ces paquets côte à côte dans un petit plat allant au four.

4

Préparez la garniture pour la cocotte. Battez l'œuf, mélangez-le avec la crème fraîche et les ⅔ du fromage. Répartissez la garniture au fromage sur le stonken au jambon.

5

Glissez au four et laissez cuire pendant 20 minutes. Retirez le plat du four et étalez le reste du fromage sur le plat. Laissez cuire encore 5 minutes.

6

Servez immédiatement votre cocotte faible en glucides avec de la chicorée, du fromage de jambon et de l’œuf.

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