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Cheesecake au beurre de cacahuète et au chocolat noir

Recette gratuite
Dessert
+/- 50 Minutes
2-4 personnes

Ingrédients


La base

  • 75 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 175 g de farine d'amandes
  • 60 g de xylitol ou autre édulcorant
  • 2 cuillères à café de poudre de cacao


Le remplissage

  • 550 g de pâte à tartiner laitière
  • 225 ml de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 100 g de xylitol ou autre édulcorant
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 gousse fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml de beurre de cacahuète biologique


La garniture

  • 60 g de chocolat noir 85%
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 100 g de fraises en option

C'est l'heure du dessert ! Et un très spécial : le cheesecake au beurre de cacahuète. Très populaire en Amérique. Et secrètement aussi ici en Europe. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète sans morceaux ou, pour un croquant supplémentaire, du beurre de cacahuète avec des morceaux.

Ce gâteau donne 12 portions

Gâteau au fromage américain

Le gâteau est inspiré des Peanutbuttercups américains de Reese. Ce sont des petits chocolats au beurre de cacahuète enrobés de chocolat. Délicieux pour une journée de triche, mais il existe bien sûr des alternatives à faible teneur en glucides beaucoup plus savoureuses et plus saines. Pour ce cheesecake au beurre de cacahuète et au chocolat, nous avons pris la variante pure avec 85% de cacao. Le chocolat pur contient de nombreux antioxydants, du magnésium et de la théobromine. La théobromine est une substance qui améliore la circulation sanguine.

  • dessert
  • recipe
451.0

kCal dans cette recette

5.6 Gr

Crabes

13.0 Gr

Protéines

41.0 Gr

Graisse

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Instructions étape par étape

1

Préchauffez le four à 150°C. Pendant que le four préchauffe, faites fondre le beurre et mélangez-le avec les autres ingrédients de la base dans un bol.

2

Répartir la préparation sur le fond d'un moule à charnière de 28 cm de diamètre, éventuellement en intercalant une couche de papier sulfurisé. Cuire le fond au four pendant 10 minutes.

3

Garniture : Augmenter la température du four à 200°C. Mélanger la pâte à tartiner avec la crème fraîche et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4

Ajoutez l'édulcorant, l'extrait de vanille, une pincée de sel et le beurre de cacahuète et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un tout cohérent. Versez maintenant la garniture dans le moule à charnière et tapotez le côté avec une spatule pour éliminer les bulles d'air. Faites cuire le gâteau pendant 10 minutes à 200 degrés. Baissez ensuite la température à 100 degrés et laissez cuire encore 25 minutes.

5

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou dans un bol au micro-ondes à puissance maximale). Faire également fondre l'huile de coco dans un bol au micro-ondes à puissance maximale pendant quelques secondes. Mélanger l'huile de coco avec le chocolat.

6

Verser sur le gâteau et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Facultatif : couper les fraises en deux et décorer le gâteau.

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