Club MA
Keto Bloemkool Mac ‘n Cheese | Macaroni Ovenschotel
Niets is lekkerder dan een Mac 'n Cheese. Dit keto-recept is zonder macaroni. Hier stelen bloemkool en een romige kaassaus de show.
In dit recept kun je genieten van Mac 'n Cheese, maar dan zonder de koolhydraten van pasta. En laten we eerlijk zijn, die bloemkool doet het best goed in dit heerlijke gerecht.
In dit recept kun je genieten van Mac 'n Cheese, maar dan zonder de koolhydraten van pasta. En laten we eerlijk zijn, die bloemkool doet het best goed in dit heerlijke gerecht.
Waar komt deze keto-macaroni vandaan?
Amerika! Nou, dat is niet helemaal waar. De bekende macaroni Mac 'n Cheese die je vaak op de menukaart ziet in restaurants - en af en toe kant-en-klaar uit een pakje - komt inderdaad uit Amerika. Maar het concept van een knapperig gebakken 'taartje' van pasta en kaas is eigenlijk ontstaan in Europa. In Italië, Engeland en Frankrijk aten ze dit eeuwen geleden ook al. Het was James Hemings, de tot slaaf gemaakte chef-kok van Thomas Jefferson (de Amerikaanse president van 1801-1809), die het uiteindelijk vanuit Frankrijk naar Amerika bracht. Daar werd het gerecht met groot enthousiasme ontvangen. Dat begrijpen we, want wat is er lekkerder dan zo'n romige kaassaus en knapperig spek?
Mis het niet en ontvang NU uw GRATIS koolhydraatarm kookprogramma van één week!
Ja, je leest het goed. Zonder verplichtingen krijg je deze digitale versie van ons 'One Week Program for Lasting Slimness' met maar liefst 14 koolhydraatarme recepten helemaal GRATIS.
IK WIL DIT
STAP VOOR STAP INSTRUCTIES
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. De stronk kun je in grote stukken snijden.
2
Kook de bloemkool in een pan met kokend water en een flinke snuf zout ongeveer 6 minuten tot hij beetgaar is. Laat de bloemkool goed uitlekken en volledig afkoelen.
3
Bak de helft van de bacon in een koekenpan op hoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
4
Meng de slagroom, Gouda kaas en Emmentaler in een pannetje. Laat het op laag vuur sudderen tot de kaas helemaal gesmolten is. Voeg 1 eetlepel amandelmeel toe en klop het door de kaas. Voeg zout en peper naar smaak toe.
5
Haal de pan van het vuur en klop de roomkaas door de saus. Voeg de bloemkool en de helft van de bacon toe. Roer goed en doe het mengsel in de ovenschaal.
6
Strooi de resterende 2½ eetlepels amandelmeel en de andere helft van het spek over het geheel. Rasp de Parmezaanse kaas erover. Bak de Mac 'n Cheese in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten tot goudbruin.
Op zoek naar meer leuke dingen?
Misschien vind je dit ook leuk
Weekplannen, boeken en gratis extra's voor u geselecteerd.